Zutaten:
500g Kartoffeln
1 Pck. gewürfelter Speck (Fettarm)
Mayonnaise (Miracle Whip)
Salz (Kräutersalz) und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale kochen bis sie gar sind.
Ich schütte das heiße Wasser ab und lasse in den Kochtopf mit den Kartoffeln kaltes Wasser laufen. Die Kartoffeln lasse ich eine Zeitlang darin liegen, bevor ich sie pelle und in Scheiben schneide. So verbrenne ich mir die Finger nicht.
Nun gebe ich ein bisschen Bratfett in einen Topf und brate darin den Speck leicht an.
Den Speck gebe ich mit Fett zu den Kartoffeln und füge ein wenig Mayonnaise hinzu.
(Aufgrund des Fetts, benötigt man weniger Mayonnaise)
Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
